TOJIRO PRO - Coltello Slicer / Sujihiki in VG10 - 24 cm

Un coltello estremamente durevole e resistente alla ruggine realizzato secondo specifiche professionali, la serie professionale regolare TOJIRO è da tempo apprezzata dagli chef.

La lama è VG10 come acciaio centrale, rivestita in acciaio inossidabile 13-cromo, ha raggiunto sia un'affilatura professionale che una facile manutenzione tramite l' affilatura a pietra ed una elevata ritenzione del filo.

Il manico realizzato interamente in acciaio inossidabile igienico con una texture denominata "motivo tornado" impedisce alle mani bagnate o unte di scivolare, inoltre non si deforma facilmente resistendo al deterioramento nel tempo da parte di agenti come acqua e saponi aggressivi.  

Il rinforzo in metallo è molto igienico e impedisce l'accumulo di macchie e sporco tra la lama e il manico venendo incontro alle severe normative europee per le cucine anche di tipo stellato.

Il manico realizzato interamente in acciaio inossidabile igienico con una texture denominata "motivo tornado" impedisce alle mani bagnate o unte di scivolare, inoltre non si deforma facilmente resistendo al deterioramento nel tempo da parte di agenti come acqua e saponi aggressivi.

Il Coltello viene venduto con la sua scatola dorata, una nota informativa sulle caratteristiche di costruzione, sull' affilatura a pietra ed un fodero trasparente per conservare la lama e preservarne il filo.

Origine: Japan

Forma: Slicer / Sujihiki

Lunghezza lama: 240 mm

Lunghezza totale: 365 mm

Peso: 170g

Acciaio lama: VG10

Manico: Acciaio

Bordatura: Simmetrica