TOJIRO HAMMERED - Coltello Chef / Gyuto in VG10 - 21 cm
TOJIRO HAMMERED - Coltello Chef / Gyuto in VG10 - 21 cm

TOJIRO HAMMERED - Coltello Chef / Gyuto in VG10 - 21 cm

€139,00

Il Coltello Chef / Gyuto della Tojiro Hammered è una delle lame più diffuse in Occidente , è la giusta scelta per il taglio di carne, pesce e verdura e rappresenta la versione europea di quello che Giappone è conosciuto come Gyuto. La lama in VG10 presenta una finitura Kurouchi rende questa linea è la fusione tra tradizione e tecnologia moderna.

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  • Prima affilatura inclusaOgni coltello viene affilato a mano prima della spedizione.
  • Corriere espressoSpedizione tracciata in 24/48h.

Un coltello estremamente durevole e resistente alla ruggine realizzato secondo specifiche professionali, la serie professionale regolare TOJIRO è da tempo apprezzata dagli chef.

La lama è VG10 come acciaio centrale, rivestita in acciaio inossidabile 13-cromo, ha raggiunto sia un'affilatura professionale che una facile manutenzione tramite l' affilatura a pietra ed una elevata ritenzione del filo, La sua finitura Kurouchi tende solitamente a arrugginire facilmente, ma un rivestimento trasparente applicato sulla superficie della lama previene la formazione di ruggine. La superficie martellata non è solo un dettaglio di design, ma è anche efficace contro l'attaccamento del cibo alla lama.

Il manico è realizzato in magnolia giapponese, legno dalla consistenza liscia e con un'ottima resistenza all'acqua.

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