TOJIRO DP - Coltello Chef / Gyuto in VG10 - 21 cm

Un coltello estremamente durevole e resistente alla ruggine realizzato secondo specifiche professionali, la serie professionale regolare TOJIRO è da tempo apprezzata dagli chef.

La lama è VG10 come acciaio centrale, rivestita in acciaio inossidabile 13-cromo, ha raggiunto sia un'affilatura professionale che una facile manutenzione tramite l' affilatura a pietra ed una elevata ritenzione del filo.

Il manico laminato rinforzato da un condilo in acciaio inox è durevole e resistente, avvolge l intero stampo lama e non si deforma facilmente resistendo al deterioramento nel tempo da parte di agenti come acqua e saponi aggressivi. 

Il rinforzo in metallo è molto igienico e impedisce l'accumulo di macchie e sporco tra la lama e il manico venendo incontro alle severe normative europee per le cucine anche di tipo stellato.

Il suo design lo ha reso vincitore del premio Good Design e Long-Life Design nel 1996.

Il manico laminato rinforzato da un condilo in acciaio inox è durevole e resistente, avvolge l intero stampo lama e non si deforma facilmente resistendo al deterioramento nel tempo da parte di agenti come acqua e saponi aggressivi.

Il Coltello viene venduto con la sua scatola dorata, una nota informativa sulle caratteristiche di costruzione, sull' affilatura a pietra ed un fodero trasparente per conservare la lama e preservarne il filo.

Origine: Japan

Forma: Chef / Gyuto

Lunghezza lama: 210 mm

Lunghezza totale: 335 mm

Peso: 200 g

Acciaio lama: VG10

Manico: Pom

Bordatura: Simmetrica