KAI (Wasabi / Select / Kinju)

Global - Coltello Yanagiba per Mancini - 25 cm

Name: Global - Coltello Yanagiba per Mancini - 25 cm
Brand: KAI (Wasabi / Select / Kinju)
SKU: G11L
Price: 165.00 EUR
Availability: InStock

€165,00

SKU: G11L

Il Global G-11L (25 cm) è il leggendario coltello Yanagiba giapponese per eccellenza, progettato specificamente con affilatura asimmetrica a singolo smusso per chef e appassionati mancini. Realizzato in un unico pezzo di acciaio inossidabile Cromova 18 (56-58 HRC), è lo strumento definitivo per tagliare sushi, sashimi e carpacci con una precisione millimetrica, preservando l'integrità e la freschezza delle fibre del pesce.

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Il celebre manico anatomico con texture a micropunti è cavo e riempito di sabbia: una soluzione brevettata che garantisce un bilanciamento perfetto e una presa sicura anche a mani bagnate. L'assenza di giunzioni assicura la massima igiene professionale. Prodotto in Giappone, unisce la millenaria tradizione dei maestri forgiatori all'ergonomia moderna. Per preservarne l'estremo vigore del filo, si raccomanda esclusivamente il lavaggio a mano e l'affilatura su pietra ad acqua.

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